Inès a ouvert la Cave du Lez après huit ans de vendanges et de salons de vignerons. Son idée : une cave où l’on goûte avant d’acheter, et où une bouteille à 9 € est choisie avec autant de soin qu’une grande.
La moitié des vins viennent du Languedoc, l’autre de petits domaines de toute la France. L’épicerie suit la même règle : des producteurs que l’on connaît.
